J.DEUX CERCLE

CONCEPT

J.DEUX CERCLE

社会というCERCLE = 輪
その中にある私のCERCLE
安全な素材を厳選し
からだにやさしく
プロの技術と製法で
社会に笑顔と感動を提供します
Je Jure

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PHILOSOPHY3つのこだわり

素材
01
素材へのこだわり

 主な材料として、有機国産小麦、有機てんさい糖、卵は鶏舎内で放し飼いで育てられた養鶏で有精卵を使用しています。バニラのシフォンケーキにはマダガスカル産の豊潤な甘い香りのバニラビーンズを。全て安心で体にやさしい材料を厳選いたしました。

製法
02
技術へのこだわり

 J.DEUX CERCLEのシフォンケーキは、生地作りが命です。メレンゲの立て方で生地は変わります。そして小麦粉の合わせ方で、食感や味が決まります。プロの技術者が温度や湿度で生産方法を見極め、最高級のシフォンケーキを生み出します。

焼成
03
出来立てへのこだわり

 焼きたてのシフォンケーキは、型に入れたまま荒熱をとり、ブラストチラー(急速冷却機)で温度を下げます。焼き上がりから約50分でお客様の手にお渡しすることができます。品質を守るために大量生産はせず、1回の出来上がり量は12台程度にさせていただいています。

LINEUP商品のご紹介

有機国産小麦の苺シフォンケーキ
有機国産小麦のバニラシフォンケーキ
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INFORMATIONインフォメーション

SHOP/ACCES店舗・アクセス情報

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J.DEUX CERCLE
所在地
〒225-0012 神奈川県横浜市青葉区あざみ野南1-16-6
電話番号
045-507-8277
営業時間
11:00 – 18:00
定休日
火曜日・水曜日(祝日は営業)

※営業時間は予告なく変更する場合がございます。

田園都市線・ブルーライン「 あざみ野駅」より徒歩7分

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